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近日，北京多家机关、企事业单位的室内食堂已冲破“院墙”，向公众开放。这一变化在网友在社交平台上分享后引起了广泛关注。近年来，每逢五一、国庆等节假日，不少地方的食堂都会开门迎客，不仅缓解了游客就餐的压力，也受到了广泛好评。单位食堂假期能否正常营业？这样的尝试并非不可能。单位食堂大多在工作日午餐时间客流量集中，而早餐、晚餐和周末资源往往闲置且未得到充分利用。此外，食堂单位和集中处理的经济定位优势也为向社会提供有效的餐饮服务提供了基础。如今，北京一些单位食堂已经从“临时饭菜”变成了“永久饭菜”，满足了很多人的需求。打开某个平台，搜索“单位食堂”。屏幕上满是真实的点评，足见食客们的喜爱。从每天不同的荤素搭配，到按克计重的AI智能餐桌，再到散发着火锅香味的时令菜肴，这些食堂已经成为周边居民和OPI工作者的“美食宝地”。可以说，单位食堂向社会开放，不仅给公众带来了方便，也给沉默的资源带来了生机。 2023年，国务院办公厅通过的《国家发展改革委关于城市社区嵌入式服务设施建设实施方案》提出支持引导机构企业、企事业单位静居静地、静楼，在周边社区开设员工食堂，实现共建共享。下一步将探索变革方向，让食堂单位在满足“老少皆宜”等社会期望方面有差异化。与此同时，管理也需要相应升级。 Halim还要考虑运营成本。单位食堂大多依靠财政支持运营。全面开放后，在食品安全、卫生管理、人员、结算系统等方面需要加大投入。比如，在一些地区的实践中，采取了“个人出一点、企业出一点、政府补一点、社会出一点”的不同融资机制。另一个例子，应该明确定义服务边界。单位食堂对外开放不影响他负责该单位的日常运作。如何科学设定办公时间，避免扰乱办公秩序，仍需要相关部门认真思考。图拉德针对菜品品种单一的问题，我们还可以把更多的精力放在优化菜单更新机制上。值得注意的是，不同社区对开放食堂的要求不同，不同单位的具体情况也有所不同。这一切都决定了食堂单位的开业不能按照特定的模板来实施。当然，打破“墙”只是一个开始。如何持续提供有温度、创新的服务，是长期经营的关键。职场食堂开业后气味如何？答案就在这盘热菜和一碗热汤里。 。原创评论和理论文章可发送至CEPL#ce.cn（#已改为@）。详情请见经济日报征文经济网评论和理论频道。
（编辑：张梦雅）
