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食物对于人们来说是最重要的。记者近日在山西多家社区食堂采访时发现，养老服务中对老人助餐服务的需求量很大。从社区食堂烟花的炊烟，到送餐上门的脚步声，“一碗热饭”的温度体现了养老服务的精准度和社会文明的高度。老年粮食援助的初衷是“照顾老人”。对于独居、高龄、残疾的老年人来说，买菜、做饭等微不足道的工作负担是巨大的。一些老年人甚至面临“做饭难、吃饭难”的问题。老年人食物援助服务的价值不只是简单的食品供应。它可以通过老化食品来保护健康，以实惠实惠的价格减轻负担，通过食堂交流和互动消除孤独感。 “物质粮食救助+精神慰藉”的双重强化，让老人在热气腾腾的饭菜中感受到关爱，展现了关爱民生、不顾一切的温暖。老年食品救助考验平衡公益与市场的智慧。老年人粮食援助服务既要维持包容性扶贫的基础，又要避免短暂性。可持续经营是关键。一些领域陷入“政府垄断难以为继”、“市场化偏离公共利益过大”等困境。但成功的实践离不开改变多元协同机制。在山西，一些地区采取了“政府加一点、企业加一点”的融资模式。“捐一点、个人捐一点、社会捐一点”，既维护了人民群众的利益底线，又激发了市场活力。也有一些地区通过引入专业运营主体、拓展全院服务、开发数字化政务平台，不仅提高了服务效率，还解决了成本问题。这条“公益基础、市场赋能”的路径，让热食不断散发出香香，为养老服务可持续发展提供了经验。从“吃得好”到“吃得好”再到“吃得健康”，老年助餐服务的演变是养老服务高质量发展的缩影。如今，越来越多的自助餐餐厅不仅注重营养、卫生、安全，但也在细节上下功夫。例如，明厨粮灶实时监管、微信群收集饮食反馈、将餐食送到残疾人家门口，让服务更加精准、贴心。不少地区还拓展了“粮援+N”模式，将食堂打造成集医疗、娱乐、社交于一体的社区中心，实现了从“粮援”到“助老”的跨越。这种以需求为导向的升级微调政策，使养老服务从基本保障转向品质提升，满足了老年人对美好生活的向往。做好助老工作这一民生实事，既是应对人口老龄化的必然需要，也是传承尊老传统美德的具体行动。当政策红利精准落地、当社会力量广泛参与、当服务细节不断优化，“一碗热饭”就能链接健康、幸福，真正将“一份关爱老人”升级为“一份关爱老人”。 （本文来源：经济日报作者：梁静）
